สถานีวิทยุ ม.อ.ปัตตานี

โครงการวิจัยเครือข่ายชุมชนเยียวยาจิตใจฯ สืบสานประเพณี "งานบุญเดือนสิบ"ส่งต่อความห่วงใยชุมชนช่วงสถานการณ์โควิด-19

อิเลียส เเซมา 05 تشرين1/أكتوير 2021

วันที่ 19 กันยายน 2564 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ติดตามโครงการวิจัยเครือข่ายชุมชนเยียวยาจิตใจฯ งานประเพณีบุญเดือนสิบ ณ หมู่ 2 วัดมะปรางมัน ต.ช้างให้ตก อ.โคกโพธิ์ จ.ปัตตานี โดยมี ผศ.ดร.ปรียา แก้วพิมล คณะพยาบาลศาสตร์ ม.อ.ปัตตานี เป็นหัวหน้าโครงการฯ

ผศ.ดร.ปรียา แก้วพิมล หัวหน้าโครงการฯ กล่าวว่า โครงการฯดังกล่าว มีวัตถุประสงค์เพื่อเยียวยาชุมชนโดยกระบวนการมีส่วนร่วมของคนในชุมชน อาศัยภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำขนมเจาะหู งานบุญเดือนสิบ

"ที่ผ่านมา ต่างคนต่างทำ ปีนี้ทำร่วมกันที่วัด คนในชุมชนมาร่วมกัน ทำแล้วแบ่งปันแจกจ่ายไปตามบ้านชาวบ้านที่มาทำมีความสุข และยังช่วยถ่ายทอดภูมิปัญญาการทำขนมเจาะหูให้คงอยู่สืบไปรุ่นลูกหลาน อนาคตอาจจะพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ของชุมชนเพื่อสร้างมูลค่า แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกับชุมชนอื่นๆพื้นที่ข้างเคียงต่อไป"ผศ.ดร.ปรียากล่าว

นางสำเริง ทองไกรแก้ว ผบญ.ม.2 ต.ช้างให้ตก อ.โคกโพธิ์ จ.ปัตตานี

ด้านนางสำเริง ทองไกรแก้ว ผบญ.ม.2 ต.ช้างให้ตก อ.โคกโพธิ์ จ.ปัตตานี กล่าวว่า ขอบคุณทางโครงการฯ ช่วยเหลือสนับสนุน วัสดุ อุปกรณ์ ในการทำขนมเจาะหู ทุกปีชาวบ้านจะรวมตัวทำขนมในงานบุญเดือนสิบ แต่ด้วยสถานการณ์โควิดในปีนี้ไม่ได้จัด เป็นเพียงการทำตามประเพณี วันนี้นำขนมเจาะหูที่ทำไปแจกจ่ายชาวบ้านในหมู่บ้านเพื่อเป็นการเติมกำลังใจให้ชุมชนต่อไป

นางดับ พรหมปลอด วิทยากรชุมชน

ด้าน นางดับ พรหมปลอด วิทยากรชุมชน กล่าวว่า การทำขนมเจาะหูที่อร่อย อยู่ที่สูตรการทำ โดยการเคี่ยวน้ำตาล และนวดแป้งเข้าด้วยกัน แป้ง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 8 ขีด เคี่ยวให้ละลาย พักไว้ 1 คืน นำแป้งมาใส่ คนให้เข้ากันแล้วนำแป้งมาทอด โดย หยิบแป้งมาคลึงบนใบตอง แผ่ให้กลม แล้วใช้นิ้วจิ้มทำรูตรงกลาง ขนาดทานพอคำ แล้วนำไปทอดในกระทะ น้ำมันเดือนพอดี ไฟกลาง

นางส่อง คงสกุล วิทยากรชุมชน

เช่นเดียวกับ นางส่อง คงสกุล วิทยากรชุมชน กล่าวว่า โครงการนี้ได้มีส่วนช่วยสืบทอดความรู้ให้รุ่นน้อง รุ่นลูก ได้สืบต่อ วิธีการทำขนมเจาะหู นับวันจะยิ่งขาดคนสืบทอด ความอร่อยอยู่ที่การผสมแป้งกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน (ใช้น้ำตาลแว่น กับ น้ำตาลทราย)

นางวรรณา แก้วมณี ชาวบ้าน ม.2 บ.มะปรางมัน

ด้านนางวรรณา แก้วมณี ชาวบ้าน ม.2 บ.มะปรางมัน กล่าวว่า โครงการนี้ฯ ได้ประโยชย์ ช่วยทำให้ประหยัดค่าใช้จ่าย ชาวบ้านช่วยกันทำ แบ่งปัน แล้วนำไปแจกให้ชาวบ้านในหมู่บ้าน ส่วนช่วงสถานการณ์โควิด ที่ผ่านมา ชาวบ้านอยู่กันได้ มีความไว้วางใจกัน ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโควิด-19