บรรยากาศในงานมหกรรมศิลปวัฒนธรรมครั้งที่ 28 ณ ม.อ.ปัตตานี มาถึงช่วงท้ายของการจัดงาน แต่เรื่องราวสีสันทางวัฒนธรรมยังไม่จบลง แม้วันงานจะหมดไป วันนี้ทีมข่าวสถานีวิทยุ ม.อ.ปัตตานี จะนำทุกท่านไปชิมขนมโบราณละลานตาในงานมหกรรมศิลปวัฒนธรรม ครั้งที่ 28 ในม.อ.ปัตตานีกันค่ะ
ขนมชนิดแรกที่จะพูดถึงนั้น หลายคนคงเคยได้ยินชื่อคุ้นหูกันดี กลิ่นอันหอมกรุ่นเตะจมูก อบด้วยเตาถ่านตามฉบับโบราณอย่าง “ขนมอาเก๊าะ” ขนมของชาวไทยมุสลิม ที่ทำจากแป้ง ไข่เป็ด น้ำตาล และกะทิ นำไปทำให้สุกกับเตาถ่าน รสชาติคล้ายสังขยา
ถัดไปอีกโซนเห็นขนมกลมๆบ้างก็มีเหลี่ยมๆเหมือนถูกคลุกด้วยแป้ง ชักช้าอยู่ใย พุ่งตรงไปถามแม่ค้าทันที ได้ความมาว่า ขนมที่เห็นกันอยู่นั้น เรียกว่า “ขนมดู”ส่วนผสมทำจากแป้ง น้ำตาล มะพร้าว กวนจนเหนียวนำมาปั้นเป็นก้อนกลมคลุกกับแป้งเพื่อทำให้ไม่ติดกัน ชาวบ้านนิยมทำกินเมื่อมีงานเลี้ยง
อีกชนิดหนึ่งจะเห็นว่าคล้ายกับขนมดูแต่เป็นรูปทรงเหลี่ยม ชิมแล้วมีรสเผ็ดร้อน คนในพื้นที่เรียกว่า “ขนมเวาะดิง” วิธีการทำเหมือนขนมดูแตกต่างกันที่ส่วนผสมจะมีพริกไทย เป็นสาเหตุว่าทำไมขนมเวาะดิงจึงมีรสชาติที่เผ็ดร้อนนั่นเอง
นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่มาแนะนำกันวันนี้ ถ้าไม่อยากพลาดขนมโบราณแสนอร่อย ในการออกร้านนิทรรศการ งานหัตถกรรมพื้นบ้าน งานแสดงศิลปวัฒนธรรมของนักศึกษาและคนในพื้นที่ เชิญมอุดหนุน เลือกซื้อกันได้ที่งานมหกรรมศิลปวัฒนธรรม ม.อ.ปัตตานี ถึงวันที่ 23 กันยายน 2563 นี้เท่านั้น
เรื่อง/ภาพ
ศิรัชญา ทองตรี
สถานีวิทยุ ม.อ.ปัตตานี
รายงาน
Copyright by PSU Radio Pattani
